“Target utama kita adalah membangun kemandirian produksi bawang putih dalam negeri sehingga ketergantungan terhadap impor dapat terus dikurangi,” ujar Sudaryono.
Selain menyiapkan lahan, pemerintah juga tengah memperkuat sistem pembibitan nasional. Saat ini sejumlah daerah seperti Sembalun di Nusa Tenggara Barat, Temanggung di Jawa Tengah, dan Humbang Hasundutan di Sumatera Utara telah menjadi sentra pengembangan bibit bawang putih.
Kementerian Pertanian juga menggandeng sejumlah Badan Usaha Milik Negara (BUMN), di antaranya Bulog, ID Food, dan PTPN, untuk mendukung pengembangan budidaya bawang putih dari hulu hingga hilir. PTPN akan berperan menyediakan lahan sekaligus mengembangkan penanaman di kawasan yang dinilai sesuai dengan karakteristik tanaman bawang putih.
